男子中学生のお弁当 262
鍋帽子R 使用。紅茶豚の漬け汁にゆで卵も漬け込んで手間なく。
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久々に作りたくなりました
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ー鍋帽子で作りましたー
豚肉(今回は600g)を手引き湯で洗う。
再度湯を沸かし、手引き湯ぐらいになったら肉を入れ、沸騰するまで茹でる
そのまま蓋をして1時間鍋帽子を被せておく。
漬け汁
酒、味醂、醤油を1:1:1、酢を0.5、砂糖も加えて煮立たせる。
煮汁に浸かるぐらいのジプロックなどに肉と一緒に漬ける。
一晩で染み染み
漬け汁は酢が入るので保ちますが、余り酸っぱいと子どもに不評なので、味醂と砂糖で甘みを持たせました。
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