旨しッ！味濃いめチャーシュー！！
愛m♡Hungry @cook_40377293
しっかりした味付けチャーシュー食べたくて！
煮汁はもったいないのでしっかり使い切りで♪
このレシピの生い立ち
息子のバースデーリクエストで♪
旨しッ！味濃いめチャーシュー！！
しっかりした味付けチャーシュー食べたくて！
煮汁はもったいないのでしっかり使い切りで♪
このレシピの生い立ち
息子のバースデーリクエストで♪
作り方
- 1
豚肩ロースはタコ糸で縛る。
生姜は皮付きのまま薄切り。
ニンニクは包丁の背で潰す。
長ネギの青い部分だけ準備。 -
- 2
豚肩ロースを鍋に入れかぶるくらい水を入れ①の材料も入れ中火で1時間くらいコトコト。
煮汁はそのまま取っておいてネ♪ -
- 3
フライパンに★の材料でつけタレを作りひと煮立ちさせ、②のお肉を入れサッと絡める。
-
- 4
アイラップに③を入れ、味をなじませる。
-
- 5
前日作ったチャーシューは、翌日お昼にラーメンにのせて食べましたッ！
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- 6
④の中にたまごを入れ味玉も〜！
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- 7
味噌ラーメン、醤油ラーメンのスープ作る時にお湯だけではなく、煮汁で作るとスープに深みが出て美味しい！と子供大絶賛でした♪
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- 8
ちなみに
⑦のラーメンは右→
写真の物で作りました！ -
- 9
余った煮汁で蒸し野菜も作ってみましたが旨ッッ！！
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コツ・ポイント
今回はしっかり濃いめ味チャーシュー！
家族大絶賛でした〜。
もったいない病のあたしは煮汁をラーメンスープに使用したり蒸し野菜にも使用！！
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ほろっとやわらか♪チャーシュー ほろっとやわらか♪チャーシュー
肩ロースでつくるおいしいチャーシューです♪ ほろっとジューシー、とってもやわらかく仕上がります。我が家では「おうちラーメン」で大活躍してます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21656169
