干し椎茸はぬるま湯に1時間浸ける。ニンニクは荒みじん切りにする。豚バラは一口大に切る。干し椎茸は角切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ニンニクを炒める。豚肉を入れ炒め、肉の色が変わったら

砂糖、酒、醤油、椎茸の戻し汁を入れ、煮立ってきたら、干し椎茸を炒める。炒め汁を少し残す。

もち米は炊く直前にとぎ、御釜にもち米を入れ、炒めた汁、大さじ2、酒少々、あとの水加減はもち米の高さから中指の1/2節

の所まで水の高さがくるようにする。白米炊飯で炊く。炊けて5分したらフライパンの具をもち米の上にのせる。

かき混ぜて出来上がり。