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材料

  1. 米こうじ 300g
  2. 水 300ml

作り方

  1. 1

    炊飯器に米こうじを入れます。

  2. 2

    水を入れます。

  3. 3

    内釜の上に濡れふきんをかけます。

  4. 4

    炊飯器のふたを完全には閉めずに浮かした状態でキープさせます。

  5. 5

    保温を押して発酵をスタートさせます。

  6. 6

    保温して3時間目です。
    保温で3時間ごとにあけてしっかりと混ぜます。ふきんが乾いていますので開けたときに濡らします。

  7. 7

    布巾を濡らしてからかけます。

  8. 8

    フタを同じように固定して保温を続けます。

  9. 9

    保温して6時間目です。

  10. 10

    保温して9時間目です。
    9時間位保温したら完成です。
    通常は6時間位保温で発酵させてやれば大丈夫だと思います。

  11. 11

    よく混ぜてから保存容器に取り出したら完成です。

  12. 12

    お湯で割った甘酒です。

  13. 13

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  14. 14

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