【下準備】
・材料はあらかじめ計量しておく。
・チョコレートは湯煎しておく。
・［a］は一度合わせてふるっておく。

材料は10分前に室温に戻す。オーブンに予熱を入れる（170°C 30分）

ボウルにクリームチーズ・砂糖を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

湯せんで溶かしておいたチョコレート・①生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。

（a）をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。

型に流し入れ、台に軽く落として表面をならし、オープンで焼く（170°C約30分）

粗熱が取れたら型からはずし、冷蔵庫で冷やす。

7分立てにした②生クリームを上にのせ、志摩のめぐみジャムを飾る。