卵3個に塩ひとつまみ入れて混ぜます。

ほうれん草は根元を切り、一口大にカットして、洗っておきます。

サラダ油で熱したフライパンに溶き卵を入れ、固まってないうちに、ご飯を入れます。今回は冷凍ご飯を解凍して使っています。

炒めたご飯を出して、鳥ミンチとほうれん草を炒めます。ほうれん草がしんなりなってきたら、ご飯を入れ、炒め合わせます。

つゆとオイスターソースを入れ、少し炒め合わせたら完成です。