豚肉は食べやすい大きさに、にんじんは1mm程度の薄い半月切り、小松菜は3〜4cm、キャベツは2cm四方のざく切りにします

鍋にごま油、しょうがチューブを入れ熱したら、豚肉を入れ、白くなるまで炒めます。そこに野菜も加えさらに炒めます。

具材がまんべんなく炒められたら、水を加えて、沸騰したらアクをとり、弱火で5分ほど煮込みます。