チーズハンバーグコロッケ
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
パルメザンパウダーを練り込んだハンバーグを、ダイスカットチーズ入りのマッシュポテトで包んだコロッケです。
このレシピの生い立ち
外食や中食、テイクアウト向けレシピです。
チーズハンバーグコロッケ
パルメザンパウダーを練り込んだハンバーグを、ダイスカットチーズ入りのマッシュポテトで包んだコロッケです。
このレシピの生い立ち
外食や中食、テイクアウト向けレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【ハンバーグを作る】バターで玉ねぎ（みじん切り）を炒めて冷ましておく。
- 2
ボウルに合挽肉、①、その他の材料を入れて粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
15個（1つ45g程度）の小判型に成型しフライパンで焼く。
- 4
【マッシュポテトを作る】じゃがいも（皮をむいて蒸し上げた後、裏ごししたもの）にその他の材料を混ぜ合わせる。
-
- 5
【バッター液を作る】卵、薄力粉、水を混ぜ合わせて粉っぽさがなくなり、滑らかになるまで混ぜる。
- 6
【仕上げ】マッシュポテト40gでハンバーグ1個を包み、バッター液、パン粉をつける。油で揚げる。
コツ・ポイント
★「NCパルメザンパウダー500g」は、特有の強い風味を有するパルメザンチーズを粉砕したパウダーです。
★「ダイスカットチーズ5(1kg)」は、チェダーチーズがベースの温和な風味を有したダイスカットチーズです。
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