エビとポテトのマヨネーズ和え
ラスティー君パパ @cook_40410727
エビだけのエビマヨだと高価ですが、ポテトでかさましして、安価なエビマヨです。簡単調味料と楽なレシピで楽しい晩ご飯に。
このレシピの生い立ち
冷凍のエビが少量残ってたので、ポテトでかさまししました。
エビとポテトのマヨネーズ和え
エビだけのエビマヨだと高価ですが、ポテトでかさましして、安価なエビマヨです。簡単調味料と楽なレシピで楽しい晩ご飯に。
このレシピの生い立ち
冷凍のエビが少量残ってたので、ポテトでかさまししました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻と背わたを取り、半分に切ります。塩コショウと料理酒に5〜6分漬けておきましょう。
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- 2
ジャガイモは皮を剥いて、約8等分位に切って、下茹でして、乾煎りもします。
-
- 3
付け合せのブロッコリーも房と軸を食べやすい大きさに切って、下茹でしておきます。
-
- 4
大きめのボウルにマヨネーズソースを作ります。
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- 5
❶のエビはバッター液にくぐらせて、170度の油で揚げます。
-
- 6
ジャガイモもバッター液にくぐらせて❺の油で素揚げします。
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- 7
❺と❻の材料を❹のマヨネーズソースのボウルに入れてざっくり混ぜます。
- 8
器にブロッコリーと一緒に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
バッター液は割と硬い方が綺麗に揚がりますし、小麦粉でも大丈夫です。ポテトは冷凍のポテトを使っても大丈夫です。マヨネーズソースのはちみつがない場合は砂糖同量で大丈夫です。
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