チンゲン菜は茎のお好みのサイズに切っておく。

フライパンに油を中火で熱し、チンゲン菜の茎を炒める。

茎に火が入ったら、チンゲン菜の葉を入れる。

葉がしんなりしたら、角煮を汁ごと入れる。

軽く混ぜながら全体が馴染んだら火を止める。

味玉は半分に切る。

器にご飯を盛り、フライパンの中身と味玉を乗せ、お好みでネギを添えて完成。