ジャガイモの皮を剥き、キッチンペーパーで包んで水で濡らし、軽く絞ってラップで包む。

皿にのせて、レンジの600Wで3分。ひっくり返して、さらに2分加熱する。

ピーマンを半分に切って、種をとって、皿にのせてラップをする。

それをレンジでチンする。500Wで10秒から2分チンする。パリパリがいい場合は、短く。フニャフニャがいい場合は、長く。

大きめの容器に、チンしたジャガイモ、刻んだザーサイ、おろし生姜、マヨネーズを入れて、フォークで潰しながら混ぜる。

ピーマンに、ポテトサラダを山盛りにのせたら、完成。