甘酢を作る。酢、砂糖、ほんだし、お湯、醤油をまぜ、10分置く。

きゅうりを小口切りにして、塩、少々で混ぜる。

ちくわを短冊切りにする。

きゅうりを水気を切り、ちくわと甘酢で和える。

器に盛る。