じゃがいもの皮をむき、３センチ大に切る。
耐熱容器に入れてふんわりラップをして600wで5分チン

鶏肉をポリ袋に入れて、しょうゆ、酒、しょうが、ニンニクチューブを入れしっかりもみこみ、片栗粉をまぶす。

フライパンに、油を熱し、中火で鶏肉の皮目を下にして裏返して3分ほど加熱する。

火が通ったら、醤油、砂糖、みりん、はちみつ、ケチャップ、バターを加えて煮絡める。
※事前にタレは作っておく。

器にもり、フライパンに残ったタレをかけて完成。