鶏肉のクリーム煮
ちぃはなmam @cook_40429131
さつまいもやきのこなど、好きな野菜を入れてアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
小麦粉でとろみをつけるときに、ダマになると面倒なので、よくこの方法でやります。
鶏肉のクリーム煮
さつまいもやきのこなど、好きな野菜を入れてアレンジ可能です。
このレシピの生い立ち
小麦粉でとろみをつけるときに、ダマになると面倒なので、よくこの方法でやります。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹(酒と塩でも可)で下味をつけておく。
- 2
玉ねぎと白菜も食べやすい大きさに切る。
- 3
中火にして、油をしき、鶏肉の片面に焼き色がつくくらい焼く。
-
- 4
玉ねぎを加えて、混ぜ合わせながら炒める。
-
- 5
鶏肉の色が変わり、玉ねぎもしんなりするくらいに火が通ったら、白菜を加える。
-
- 6
蓋をして、火を弱火から弱めの中火にして、白菜がしんなりするまで火を通す。
-
- 7
バターを加え、小麦粉を全体にまぶし、よく混ぜる。
-
- 8
牛乳とコンソメを加え、とろみが出るまで軽く混ぜながら火を通す。
-
- 9
塩で味を整え、出来上がり。
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コツ・ポイント
小麦粉はふるっていれてください。100均の粉ふるいカップに入れて冷蔵庫に保存しておくと、パパッとかけるだけなので便利です。
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