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酸辣湯
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酸辣湯

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材料

4人分
  • 出し汁 4カップ
  • ●鶏がらスープ 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●薄切り椎茸 4個
  • ●えのき2cmカット 1袋
  • ●しめじやキクラゲ 1袋
  • ●みりん 大さじ1
  • ●薄口醤油 大さじ1
  • ●酢 大さじ5
  • ●塩 少々
  • ●水溶き片栗粉 大さじ1.5:1.5
  • トッピング赤唐辛子小口切り お好み
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作り方

  1. 1

    鍋に出し汁を入れて●を上から順に加えて煮る。

  2. 2

    ※ 具材はあるもので!冬瓜やお麩なども美味しい

  3. 3

    最後に輪切り唐辛子や溶き卵をお好みで入れて出来上がり

コツ・ポイント

酸辣湯(サンラータン/スーラータン)は、中華料理(四川料理)のスープのひとつ。酢の酸味と唐辛子や胡椒の辛味と香味を利かせた、酸味豊かな辛みのあるスープで年間を通して食べられる料理。

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Cte・Me
Cte・Me @cook_40321827
2024/02/02 14:13に公開
IN MIYAKO/いかに簡単で料理が好きになれるか日々模索中
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このレシピのキーワード

サンラータン えのき シメジ しいたけ キクラゲ 酒 トウガラシ

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