ボールに粉類、油、塩を入れて熱湯を少しずつ入れながらゴムべらで混ぜる。

生地がまとまってきたら、手でしっかりとこねて、ゴルフボール大の大きさにまとめる。

ひとつづつ手のひらで広げて中に発酵あんこを入れて包み成形する。

フライパンに油をひいて並べ、中火で焼き色が付くまで両面焼く。

両面焼き色が付いたら水50ccを入れて弱めの中火で水分が無くなるまで蒸し焼きにする。

出来立ては中のあんこが熱いので気をつけて下さい。ラップをして冷凍保存もできます。