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オータムポエムの中華和え
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オータムポエムの中華和え-レシピのメイン写真

オータムポエムの中華和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

上品な甘みと柔らかさが特長のオータムポエムは、別名「アスパラ菜」とも呼ばれ、新発田市は新潟県下第1位の出荷量を誇ります。
このレシピの生い立ち
令和5年度広報しばた2月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。

上品な甘みと柔らかさが特長のオータムポエムは、別名「アスパラ菜」とも呼ばれ、新発田市は新潟県下第1位の出荷量を誇ります。
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オータムポエムの中華和え

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

上品な甘みと柔らかさが特長のオータムポエムは、別名「アスパラ菜」とも呼ばれ、新発田市は新潟県下第1位の出荷量を誇ります。
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令和5年度広報しばた2月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • オータムポエム 200g
  • にんじん 40g
  • えのきたけ 60g
  • 油揚げ 1枚
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オータムポエムは茹でて3㎝程度に切る。

  2. 2

    にんじんは千切り、えのきたけは石づきを取って半分に切り、茹でる。

  3. 3

    油揚げはフライパンで両面をこんがりと焼き、細切りにする。

  4. 4

    ボウルに★を混ぜ合わせ、①、②、③を加え混ぜる。

  5. 5

    器に盛り付け、いりごまをふる。

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】
エネルギー:94kcal 塩分:0.7g 野菜量:約75g 脂質:6.2g たんぱく質:4.8g
◆焼き目をつけた油揚げで香ばしさとボリュームをプラスし、満足感のある一品にしました。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2024/02/01 00:06に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

えのき にんじん 油揚げ

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