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春彩野菜のアイオリスパゲティー
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春彩野菜のアイオリスパゲティー-レシピのメイン写真

春彩野菜のアイオリスパゲティー

タムスグループ
タムスグループ @tums_kitchen

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▶広報誌『tumsful』vol.12掲載
新しい環境で頑張る皆さんに、食でエールを送ることができるレシピを考えました。

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材料

2人分
  • パスタ 200g(2束)
  • たけのこ(水煮) 40g
  • グリーンオリーブ 4個
  • ベーコン 40g
  • パプリカ 1/4個
  • 菜の花 70g
  • バジルソース(市販) 10g
  • ブラックペッパー 少々
  • アイオリソース
  • にんにく ひとかけ
  • 牛乳 25ml
  • からし 5g
  • 砂糖 少々
  • 中濃ソース 小さじ1/2
  • マヨネーズ 100g
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作り方

  1. 1

    にんにくをすりおろす

  2. 2

    にんにく、牛乳、からし、砂糖をボウルに入れ、混ぜる

  3. 3

    中濃ソース、マヨネーズを入れ、よく混ぜる
    ⇒アイオリソース完成

  4. 4

    たけのこ、グリーンオリーブは汁気を切っておく

  5. 5

    ベーコン、パプリカを適当な大きさにカットする

  6. 6

    菜の花は土をよく洗い落とし、5~6cmにカットする
    ⇒下処理完了

  7. 7

    鍋にお湯を沸かす。沸騰したらパスタを入れる

  8. 8

    パスタゆであがり2分前に鍋にたけのこを入れる

  9. 9

    パスタゆであがり1分前に菜の花、ベーコン、パプリカを入れる

  10. 10

    パスタが茹で上がったらザルでお湯を切り、ボウルに移す

  11. 11

    ⑩にアイオリソース、オリーブ、ブラックペッパーを加え和える

  12. 12

    パスタ、具の順に皿に盛り付け、バジルソースをかける

コツ・ポイント

たけのこ食物繊維が多く、慢性的な便秘にもオススメです。菜の花はビタミンCの含有量が野菜の中でトップクラス。免疫力を高め、貧血予防や美肌効果もあります。

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タムスグループ
タムスグループ @tums_kitchen
2024/01/29 23:56に公開
病院、クリニック、介護施設、保育園を運営する医療・福祉法人です。タムスグループで働く、管理栄養士・調理師考案のオリジナルレシピをご紹介!ぜひご覧ください♪ホームページ ▶ https://towakai.com/広報誌『tumsful』 ▶ https://towakai.actibookone.com/
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パスタ 菜の花 たけのこ パプリカ ベーコン にんにく 牛乳 ジェノベーゼ

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