にんにく、しょうがはみじん切りに、チンゲン菜はざく切りに、万能ネギは小口切りにする。

厚揚げは、油抜きをして、縦半分にしてから1㎝幅に切る。

フライパンにサラダ油を引き、にんにくとしょうがを入れて香りがしてきたら豆板醤、豚ひき肉を入れて炒める。

3にトマト、酒、水、鶏がらスープの素、砂糖を加え、煮立ったら厚揚げを加えて10～15分ほど弱火で煮込む。

★を加えてひと煮し、万能ネギをのせて出来上がり。