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ザクっとホロっとハードクッキー
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ザクっとホロっとハードクッキー-レシピのメイン写真

ザクっとホロっとハードクッキー

あんぱんまん先生
あんぱんまん先生 @cook_40429520

画像のハートクッキーレシピ
焼き色少なめ硬め仕上げ。
より硬めを求めるなら強力粉を増やし、一層こねくり回す。

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材料

  • 強力粉 50g
  • 薄力粉 50g
  • アーモンドプードル(強力粉置換え可) 20g
  • 無塩バター 50g
  • グラニュー糖 30~40g
  • 卵 1/2個
  • バニラオイル 10滴
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作り方

  1. 1

    溶かしバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵とバニラエッセンスを入れる。

  2. 2

    ①に粉類をさっくり混ぜ、まとまってきたら台に出し、こねくり回す。(必要以上にこねくり回すのがポイント)

  3. 3

    ひとまとめにして生地を伸ばし、型抜きをする。アイスボックスクッキーは棒状にし、冷凍庫で30分程度冷やしてから切る。

  4. 4

    150度に余熱。140度に下げて20分程度焼く。(焦げてきそうなら色づき始めた部分にアルミを被せる)

  5. 5

    焼けたかの確認はクッキーの表面ではなく裏面を見る。
    全体的に薄く色付いていたら完成。
    色付きが甘ければ3分ずつプラス。

  6. 6

    焼き上がり後は、網の上などでしっかり熱を取る。

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あんぱんまん先生
あんぱんまん先生 @cook_40429520
2024/02/11 04:09に公開
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このレシピのキーワード

クッキー 強力粉 薄力粉 卵

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