全粒粉あんまん、チーズまん＊(発酵なし)

いちごみるう
いちごみるう @cook_40427879

富澤商店さんで買った全粒粉を使った無発酵、ノンオイル、たまご・牛乳不使用レシピです＊＊小麦粉と違いもちもちした生地に／／
このレシピの生い立ち
全粒粉を使った肉まんを作りたかったのです。

中身の様子はInstagramのストーリーに
あっぷしてるので是非ご覧ください／／／

ＩＤ＝yuuki_lp_mog

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いちごみるう
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材料

小さい中華まん生地(生地2個分)
  1. 全粒粉 50g
  2. ベーキングパウダー 2g
  3. 砂糖 10g
  4. 塩 適量
  5. 水 50〜80g
  6. ★お好きな具 (1個につき)20〜30g
  7. (今回はこしあん) 15g
  8. (今回はとろけるチーズ) 15g

作り方

  1. 1

    ★と、水以外の材料を合わせヘラで良くまぜる

  2. 2

    1がよく混ざったら瑞を２〜3回に分けて加えて混ぜてゆく。
    (水は結構足して言って良いです)しっかりひと塊になるまで

  3. 3

    フライパンに水をひとカップ入れて沸騰させる

  4. 4

    耐熱カップ(シリコン＋紙カップがおすすめ)に4分の1×2生地→各カップに好きな具を入れる→残りの生地×2入れる

  5. 5

    沸騰したフライパンに4を入れてキッチンペーパーを巻いた蓋をして弱火15分で完成。

コツ・ポイント

これはカップなくても成形できるくらい固めの生地ですが、カップに入れると失敗ない♪
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いちごみるう
いちごみるう @cook_40427879
に公開
インドカレー＆チーズナンが好きすぎて週2.3カレー屋めぐり週1でオリジナルのカレーとナンまでつくるようになりました笑COOKPADは見る専でしたが最近はオリジナルの食べ物を作り色んな料理に挑戦するのが楽しくなってきたので投稿もしてみようと思いアカウント作りました(՞˶･֊･˶՞)気軽につくれて、家にある材料で色んなものを作り共有出来たらと思います
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