切干大根の美味しい茹で方
MIHOりん♪ @cook_40100133
調味料なしでも甘くて美味い！切干大根の味が活きてます♪
このレシピの生い立ち
切干大根の戻し汁や茹で汁に旨味が逃げてしまうので、そのまま閉じ込めようと考えました！
切干大根の美味しい茹で方
調味料なしでも甘くて美味い！切干大根の味が活きてます♪
このレシピの生い立ち
切干大根の戻し汁や茹で汁に旨味が逃げてしまうので、そのまま閉じ込めようと考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はサッと洗い、鍋に入れてヒタヒタくらいの水を入れる。(市販のものは長いので、ハサミでカットしてから洗う)
- 2
火にかけて、水分がちょうど無くなるまで茹でる。コレで完成！
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- 3
茹でたものは、そのまま和え物などに！
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- 4
市販の切干大根でも美味しく出来ますが、自家製切干大根は更に美味しく出来ます♩作り方はこちら→ レシピID 21659740
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コツ・ポイント
水分が無くなるタイミングで火を切ります。焦げないように注意してください。水が多めだと柔らかめ、少なめだと硬めに出来上がります。
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