鍋に水と手で砕いた舞茸とスライスした椎茸を入れ火にかける。

ボールに鶏ひき肉と卵と片栗粉と少し粗いみじん切りの生姜とニンニクと鶏肉だんご用の調味料も入れる。

　よく混ぜる。

1個づつスプーンですくって形を整える。

鍋に入れてゆく。コンソメの素も入れる。

ほぼ肉団子に火が通ってきたら

ざっくり切った小松菜を全量入れる。スープ用調味料を入れる。

小松菜が少しシンナリしたら〜水溶き片栗粉をいれ、サッと煮たったら出来上がり。