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塩もみ白菜【作り置き】
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塩もみ白菜【作り置き】-レシピのメイン写真

塩もみ白菜【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

塩もみ白菜があればアレンジ料理もパパっとでき、そのままで醤油やかつお節をかけてると浅漬け感覚でご飯のお供になります。
このレシピの生い立ち
白菜を使い切れるように考えました。

塩もみ白菜があればアレンジ料理もパパっとでき、そのままで醤油やかつお節をかけてると浅漬け感覚でご飯のお供になります。
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塩もみ白菜【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

塩もみ白菜があればアレンジ料理もパパっとでき、そのままで醤油やかつお節をかけてると浅漬け感覚でご飯のお供になります。
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材料

作りやすい分量
  • 白菜 1/4株（約700g）
  • ●塩 大さじ1
  • ●水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜は良く洗って芯を取り、5mm幅の細切りにしてボウルに入れ、塩を振り入れ白菜の上下を返しながら塩をなじませる。

  2. 2

    ●をなじませたら、10回ぐらいギュッと白菜を揉み込み15分寝かせる。

  3. 3

    15分寝かせたら水気を絞り、保存容器に入れる。

  4. 4

    YouTube→https://youtu.be/4uD-IUWU_Gk

    • 塩もみ白菜【作り置き】作り方4写真

コツ・ポイント

・●をなじませて10回ほど揉み込む事で、早くしんなりします。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で5日

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2024/02/12 21:06に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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