今すぐ食べたい明太子パスタ
クックS076PG☆ @cook_40278667
こういう和風系のパスタには、バターがとてもよく合いますよね。
このレシピの生い立ち
お酒の充てとして、手軽に作れるレシピがないかと工夫して、作ってみたレシピですね。明太子の旨みと大葉の爽やかさを、是非ともご堪能下さい。
今すぐ食べたい明太子パスタ
こういう和風系のパスタには、バターがとてもよく合いますよね。
このレシピの生い立ち
お酒の充てとして、手軽に作れるレシピがないかと工夫して、作ってみたレシピですね。明太子の旨みと大葉の爽やかさを、是非ともご堪能下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
明太子は半分をトッピング用にとっておき、もう半分は薄皮を除いて解しておく。
- 2
大葉は丸めて幅１～２mm程度の千切りにする。
- 3
塩濃度１％程度のお湯（分量外）を沸騰させ、パスタをアルデンテに茹でる。
- 4
熱したフライパンにバターを溶かし、①の解した明太子と③のパスタを炒め絡める。
- 5
全体的に混ぜ合わさったら、料理酒を加えてさらに和える。
- 6
⑤を皿に盛り、その上から②の大葉と刻み海苔を散らす。さらにトッピング用の明太子を飾る。
コツ・ポイント
トッピング用に生の明太子がありますが、パスタと和えたほうの明太子もあまり火を加え過ぎないほうが美味しいと思います。なので④～⑤の工程は素早くを心掛けてください。
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