甘味が美味しい【カレー肉芋】肉じゃが
mieuxkanon @mieuxkanon
里芋で作る、甘めなカレー醤油味の煮物です。肉じゃがみたいな感じで、皆の大好きな味付けです。
このレシピの生い立ち
よく作る『カレー豚じゃが』（豚肉で作るカレー肉じゃが）を、今回は里芋＆牛肉で作りました。
ねっとりとした里芋＆牛肉の旨味に、甘めなカレー味の煮汁もとっても美味しいです。
煮汁はご飯に掛けても美味しいです。
甘味が美味しい【カレー肉芋】肉じゃが
里芋で作る、甘めなカレー醤油味の煮物です。肉じゃがみたいな感じで、皆の大好きな味付けです。
このレシピの生い立ち
よく作る『カレー豚じゃが』（豚肉で作るカレー肉じゃが）を、今回は里芋＆牛肉で作りました。
ねっとりとした里芋＆牛肉の旨味に、甘めなカレー味の煮汁もとっても美味しいです。
煮汁はご飯に掛けても美味しいです。
作り方
- 1
里芋は厚めに皮を剥き一口大に切る。玉ねぎは8等分のくし切りに、人参は小さめ一口大の乱切りに、牛肉は食べやすい大きさに切る
-
- 2
鍋を強めの中火で熱して油を敷き、牛肉を加えて炒める。
-
- 3
ほぼ火が通ったら●・里芋を加えて1分程炒め合わせ、玉ねぎ・人参も加えて全体に馴染む様に炒め合わせる。
-
- 4
だし汁を加えて落とし蓋をして、里芋が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
器に盛り、小ねぎを散らす。
-
- 6
※ 【カレー豚じゃが（ID 20194068）】です。
-
コツ・ポイント
人参は火が通りにくいので、里芋よりも小さく切ります。
煮ている間、たまにヘラで優しく混ぜ合わせてください。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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