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湯豆腐の卵あんかけ明太子添え
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湯豆腐の卵あんかけ明太子添え-レシピのメイン写真

湯豆腐の卵あんかけ明太子添え

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ただの湯豆腐は味気ないので、簡単調味料で卵スープ風あんかけに明太子を添えただけでお酒の当てにも晩ご飯の副菜にもなります。
このレシピの生い立ち
湯豆腐があまり好きではないので、味付きにしました。

ただの湯豆腐は味気ないので、簡単調味料で卵スープ風あんかけに明太子を添えただけでお酒の当てにも晩ご飯の副菜にもなります。
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湯豆腐があまり好きではないので、味付きにしました。

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湯豆腐の卵あんかけ明太子添え

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ただの湯豆腐は味気ないので、簡単調味料で卵スープ風あんかけに明太子を添えただけでお酒の当てにも晩ご飯の副菜にもなります。
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湯豆腐があまり好きではないので、味付きにしました。

ただの湯豆腐は味気ないので、簡単調味料で卵スープ風あんかけに明太子を添えただけでお酒の当てにも晩ご飯の副菜にもなります。
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材料

3人分
  • 乾燥わかめ 2つまみ
  • 水 600cc
  • 豆腐 3/4丁
  • 明太子 1.5腹
  • 溶き卵 1個
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ○調味料
  • ○ほんだし 小さじ1〜2
  • ○薄口醤油 大さじ3
  • ○料理酒 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1/2
  • ○みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    わかめを水で戻します。

  2. 2

    お鍋にわかめと水と調味料を入れて沸かします。

  3. 3

    お豆腐をお鍋に入れて、少しコトコトします。

  4. 4

    お豆腐を出して、器に盛り、明太子をのせます。

    • 湯豆腐の卵あんかけ明太子添え作り方4写真
  5. 5

    ❷のお鍋に溶き卵と水溶き片栗粉を入れて沸かします。

    • 湯豆腐の卵あんかけ明太子添え作り方5写真
  6. 6

    ❹の器に❺をかけて出来上がり！

    • 湯豆腐の卵あんかけ明太子添え作り方6写真

コツ・ポイント

明太子の代わりに海苔の佃煮やジャコなどでも良いと思います。餡はやや固めにしてます。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/01/26 12:13に公開
2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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このレシピのキーワード

湯豆腐 ワカメ 酒 豆腐 明太子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21660507
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