温でも冷でも♡長ネギたっぷり肉味噌うどん
お酢をたっぷり舞茸・長ネギ・ニンニク・生姜もたっぷり♡ヘルシーなお酢おかずの肉味噌を作ります♡それをうどんにのっけて旨旨
このレシピの生い立ち
お休みの日のお昼ご飯に何にしようか？と冷蔵庫とのぞいて今日はコレに♡障害児の息子もいるので〜なかなか外食できないけどお家で美味しく週末はのんびり過ごします♡お酢を使ったメニューが得意なので今回はたっぷりのお酢で新肉味噌が美味しくできました♡
温でも冷でも♡長ネギたっぷり肉味噌うどん
お酢をたっぷり舞茸・長ネギ・ニンニク・生姜もたっぷり♡ヘルシーなお酢おかずの肉味噌を作ります♡それをうどんにのっけて旨旨
このレシピの生い立ち
お休みの日のお昼ご飯に何にしようか？と冷蔵庫とのぞいて今日はコレに♡障害児の息子もいるので〜なかなか外食できないけどお家で美味しく週末はのんびり過ごします♡お酢を使ったメニューが得意なので今回はたっぷりのお酢で新肉味噌が美味しくできました♡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオイルを入れて手で細かく砕いた舞茸を入れ炒める。
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- 2
ニンニクのみじん切りを入れ炒める。
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- 3
ひき肉とみじん切りの生姜を入れ炒める。
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- 4
少し赤いところが残る感じに炒めたら〜酢100ccを入れ炒め〜砂糖も入れて炒めます。
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- 5
味噌は大さじなどで計るとさじにくっついて計りにくいので〜計りにサランラップ敷いて計ります。
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- 6
味噌と顆粒だしの素入れます。
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- 7
薄く輪切りにした長ネギを入れます。
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- 8
ネギがしっとりなじんで全体にとけこむ感じになったら仕上げの醤油を入れ混ぜたら火を止めます。
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- 9
白髪ネギを切っておきます。（私は100均の白髪ネギ切り使ってます)みじん切りネギでもOK♡盛り付けたらトッピングします。
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- 10
うどんは温でも冷でもOKなので〜茹でうどんをサッと熱湯にくぐらせてお湯切りして温のまま又はさらに流水で冷やすかお好みで♡
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- 11
コレ大人味になって白髪ネギの上にかけると旨旨旨♡
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コツ・ポイント
このお酢おかずの肉味噌はいろんなメニューに使えます。このままご飯にのせて生卵プラスした丼や〜麻婆豆腐の素にも♡蒸し野菜の茄子やジャガイモにのせたり〜冷やし中華にも♡いろいろアレンジ美味しく楽しんでね♡もちろん作り置きに冷凍にもできます♡
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