バレンタイン見参…升マロ
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
豆まきが終わると、乙女心をときめかす行事がお待ちかね。月日が経つのは早いもの…古人曰く〈光陰矢の如し・恋せよ乙女…〉
このレシピの生い立ち
いつもの道楽…イベント絡みの強引なこじ付けで呉座い升。こんなモノを〈意中の人〉に渡しても興醒めの逆効果。日頃、働き詰めのパパさんに贈呈して、優しい言葉でも掛けてやって下さい〈ねぇパパ、浮世の義理も大切だけど、呑み過ぎないで頂戴よゥ〉ってね…
バレンタイン見参…升マロ
豆まきが終わると、乙女心をときめかす行事がお待ちかね。月日が経つのは早いもの…古人曰く〈光陰矢の如し・恋せよ乙女…〉
このレシピの生い立ち
いつもの道楽…イベント絡みの強引なこじ付けで呉座い升。こんなモノを〈意中の人〉に渡しても興醒めの逆効果。日頃、働き詰めのパパさんに贈呈して、優しい言葉でも掛けてやって下さい〈ねぇパパ、浮世の義理も大切だけど、呑み過ぎないで頂戴よゥ〉ってね…
アプリでひらく作り方
- 1
マシュマロ・アーモンドミルク・ココアの三種を混合し、加熱(40℃前後) しながら良く撹拌します
- 2
均一なクリーム状になったら、バニラエッセンスを加えて香り付け。一合枡の型にクリームを流し込みます(後述コツを御参照)
- 3
しばらく放置して粗熱を取った後に、冷蔵庫で冷やして固めます。コレが正真正銘の〈升マロ〉
- 4
一合枡の型から取り出した〈升マロ〉の側面・底面にココアパウダーの打ち粉をまぶして粘着を防ぎます
- 5
オヤジ趣味・渋すぎ〈一合・升マロ〉をお皿に盛り、アーモンドで少しばかり華やぎを添えれば完成
コツ・ポイント
予め一合枡・内側をラッピングし、固化後に〈升マロ〉表面に張り付いたラップを剥がす作業になります。もっと簡単な方法や便利グッズがある筈、大いに改善の余地有りです。それと一合枡はただの駄洒落、相応しいラブリー全開な型をお使い下さい
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