ボウルに白玉粉を入れ、水を2回に分けて加え、都度混ぜ合わせて固さを調整します。ひとまとめにして直径2㎝程に丸めます

鍋にお湯を沸騰させ、①を入れて茹でます。浮かび上がってから2分程茹でお湯を切る。氷水に晒して水気を切ります

器にゆであずき②を盛り付けて完成