あずきを洗って、圧力鍋に。水を入れる。ふくれるのを見込んで、多めの水を。

落し蓋をして火を付ける。圧力をかけて、15分。圧力が抜けてから、ふたを取る。

柔らかく煮上がれば、大丈夫。硬ければ、さらに数分圧力をかけて煮る。

その炊いたあずきと煮汁（水を加える）を使って、ご飯を炊く。塩と酒と昆布も加える。

炊いた小豆に塩少しと砂糖で、ちょうど良い甘さに。黒砂糖や蜂蜜を使う。好みの甘さに。お餅は焼いて加える。