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てんさい糖蜜でいちごジャム
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てんさい糖蜜でいちごジャム-レシピのメイン写真

てんさい糖蜜でいちごジャム

クックLILYT
クックLILYT @cook_40423125

てんさい糖蜜と完熟いちごを使った優しい甘さのいちごジャムです
このレシピの生い立ち
スーパーで見切り品のいちごを見つけたので

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材料

小さめの瓶2個分
  1. いちご 2パック
  2. てんさい糖蜜(お好きな砂糖) 200g
  3. レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    いちごをよく洗いヘタをとる

    • てんさい糖蜜でいちごジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋に入れたいちごにてんさい糖蜜200gをかけて3時間位おく(糖蜜の量はいちごの半分以下にする)

    • てんさい糖蜜でいちごジャム作り方2写真
  3. 3

    3時間位すると水分が出てくるのでレモン汁を入れて弱火でコトコト40〜50分煮る

    • てんさい糖蜜でいちごジャム作り方3写真
  4. 4

    ヘラで混ぜたら鍋底が見える様になる位まで煮詰める(冷めると固まるので煮詰めすぎないこと)

  5. 5

    出来上がったら熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて蓋をする

    • てんさい糖蜜でいちごジャム作り方5写真
  6. 6

    トーストしたパンにつけて食べると美味しいです

    • てんさい糖蜜でいちごジャム作り方6写真

コツ・ポイント

てんさい糖蜜をかけたら水分が出るまで放置すること
焦げないように時々混ぜながら煮てください
冷めると固まるのでサラサラのうちに火を止めること

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クックLILYT
クックLILYT @cook_40423125
2024/02/12 08:52に公開
パン作り初心者です。ホームベーカリーで焼いたパンをいただいてから手作りパンのとりこに。試行錯誤の上出来上がったレシピの自分用メモ&同じく初心者の方のお役に立つことが出来たら嬉しいです。
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