中華に寄せたタンドリーチキン

Name: 中華に寄せたタンドリーチキン
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（胸肉でも腿肉でも可） 1枚; キャベツ 1、2枚; 調理油 適量; 日本酒 適量; ヨーグルト 大さじ1杯; カレー粉 大さじ1杯; 豆板醤 大さじ1杯; 甜麺醤 大さじ1杯; 豆豉醤 大さじ1杯; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々; 五香粉（ウーシャンフェン） 少々; ガラムマサラ 少々

平中なごん @cook_40359144

タンドリーチキンを中華風の味に寄せてみる☆
このレシピの生い立ち
春節（旧正月）なので本日も中華的なものを一つ……ふと思い立ち、タンドリーチキンのカレー粉やヨーグルト等を混ぜた液に豆板醤、甜麺醤、豆豉醤も加え、浸け込んだ鶏肉を焼いて中華に寄せたタンドリーチキンを作ってみました！
想像以上に真好吃ですよ☆

中華に寄せたタンドリーチキン

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

鶏肉（胸肉でも腿肉でも可） 1枚
キャベツ 1、2枚
調理油適量
日本酒適量
ヨーグルト大さじ1杯
カレー粉大さじ1杯
豆板醤大さじ1杯
甜麺醤大さじ1杯
豆豉醤大さじ1杯
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々
五香粉（ウーシャンフェン）少々
ガラムマサラ少々

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作り方

1

鶏肉を包丁でよく叩き、平たく伸ばすようにする。
2

ヨーグルト、カレー粉、日本酒、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、胡椒、一味、山椒、五香粉、ガラムマサラをよく混ぜた液を作る。
3

②の液に鶏肉を浸け、一日寝かしておく。
4

付け合わせのキャベツを千切りにする。
5

④フライパンに油を敷いて熱し、③の鶏肉を投入。たまに裏返しつつ、余った②の液を塗りながら中火でしっかりと焼く。
6
付け合わせのキャベツとともにお皿に盛れば出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
豆豉醤（トウチジャン）は最近、スーパーでも売ってます。

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平中なごん @cook_40359144

2024/02/12 08:55に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

タンドリーチキン鶏肉キャベツお肉日本酒カレー粉ヨーグルト豆鼓山椒鶏胸肉

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