豆乳坦々鍋
お食事処さと @cook_40429498
豆板醤とごまの香りが食欲をそそる
冬に嬉しいピリ辛鍋です
出汁のベースは豆乳で、野菜も沢山摂れるのでとてもヘルシー✨
このレシピの生い立ち
担々麺のスープを鍋に使うと非常に相性がよく美味しかったので、豆乳で鍋用にアレンジしてレシピを作りました
豆乳坦々鍋
豆板醤とごまの香りが食欲をそそる
冬に嬉しいピリ辛鍋です
出汁のベースは豆乳で、野菜も沢山摂れるのでとてもヘルシー✨
このレシピの生い立ち
担々麺のスープを鍋に使うと非常に相性がよく美味しかったので、豆乳で鍋用にアレンジしてレシピを作りました
作り方
- 1
食材を一口大に切る
豆腐は事前にキッチンペーパーに包んで水を切っておくのがおすすめ -
- 2
香味油を作る
鍋にサラダ油、豆板醤、みじん切りにしたニンニクと生姜(チューブも可)を入れ、香りが立つまで弱火で加熱する - 3
2の香味油、ねりごま、塩、砂糖、醤油、酢、鶏がらスープの素をボールで混ぜ合わせる
- 4
3に豆乳を加える
分離しないように混ぜながら少しずつ加える -
- 5
鍋に具材を並べ、4を加えて中火で10分程煮込んだら完成！
お好みでラー油をひと回し -
コツ・ポイント
・豆乳が苦手な場合は牛乳で！
・具材は自由、季節の野菜やきのこなど♪
・うどんやご飯で〆
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夏にも手に入る材料で作る☆豆乳坦々鍋☆ 夏にも手に入る材料で作る☆豆乳坦々鍋☆
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