ナスを輪切り→半分にカットする。

ネギを輪切りにする。

豚肉を一口サイズにする。
(もう少し小さめでもよかった。)

フライパンを温めて、油を敷いて、豚肉を炒める。
ある程度火が通ったら、一度お皿に移す。

油を敷いてナスをしっかり炒める。

茄子が炒まったら、豚肉をフライパンに入れて、クックドゥ麻婆茄子用のタレを入れて、混ぜながら炒める。

最後の方でネギを追加して炒める。