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ガトーショコラ
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ガトーショコラ-レシピのメイン写真

ガトーショコラ

クックW7P7IA☆
クックW7P7IA☆ @cook_40321282

ココアと砂糖はその時の気分で調節しよー
メレンゲ合流するからチョコ溶かすボウルは大きめにねー
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材料

  • 板チョコ3枚 150g
  • バター 75g
  • たまご 3個
  • 牛乳 75g
  • 薄力粉 45g
  • 砂糖 40~60g
  • 純ココア 40~60g
  • はちみつ(メレンゲつくるときに) お好みで
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作り方

  1. 1

    チョコとバターをお湯はった鍋の上に放置

  2. 2

    卵白と卵黄に分ける

  3. 3

    卵白をメレンゲ状にする
    砂糖を3回に分けていれる

  4. 4

    溶かしたチョコとバターに牛乳と卵黄いれる

  5. 5

    4にココアをいれて粉が見えない程度に混ぜる

  6. 6

    5にメレンゲを何回かにわけていれる
    切るようにさっくり混ぜる

  7. 7

    6がしっかり混ざったら薄力粉をふるいにかけていれる

  8. 8

    かたに流して空気ぬいて焼く
    170℃で27分

  9. 9

    てきとーに粗熱とってカット

コツ・ポイント

メレンゲつくるときにはちみつひと回しくらい入れるとしっとり感アップ

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クックW7P7IA☆
クックW7P7IA☆ @cook_40321282
2024/02/13 13:16に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア はちみつ バター 牛乳 薄力粉 卵 板チョコ

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