油揚げを半分に切り、ザルに入れて熱湯をかけ、油抜きして水気を切る。

鍋にＡの煮汁を合わせて煮た立て、1を加えて煮る。煮立ったら落し蓋をして中火で約10分煮て火を止めて冷ます。

2が冷めたら汁気を切って、切り口からご飯と黒豆、胡桃を詰める。追いシナモンパウダーを振るとよりスパイシー。