型（18㌢スクエア）にクッキングシートやくっつかないアルミなどを敷いておく。

耐熱ボールにチョコレートを小さく割り入れ、生クリームと一緒にレンジで500w1分加熱。ぶくぶくさせないよう注意。

溶け残りのないようにしっかり混ぜたら、グラニュー糖（白砂糖）を加えてザラザラがなくなるまで混ぜる。

無糖ココアを加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

卵（L玉推奨）を割り入れ、よく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラに持ち替えてサックリ混ぜる。大体20回くらい。

滑らかで艶のある生地になればOK

型に流し入れ、数回空気抜きをして、170度20から22分焼く。

焼き上がったら衝撃を与えて熱い空気を抜く。焼き縮み防止のため。