ヘルシー♡いちごの甘酒豆乳プリン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
レンジだけで完成♪卵も乳も砂糖も不使用。甘酒の自然な甘さといちごの甘酸っぱさが美味しい、カラダにやさしいスイーツです♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるプリンを作りたくて、砂糖の代わりに甘酒を使って作りました。
ヘルシー♡いちごの甘酒豆乳プリン
レンジだけで完成♪卵も乳も砂糖も不使用。甘酒の自然な甘さといちごの甘酸っぱさが美味しい、カラダにやさしいスイーツです♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるプリンを作りたくて、砂糖の代わりに甘酒を使って作りました。
作り方
- 1
・冷水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。（レンジ対応容器使用。）
・いちごはヘタを取って洗う。
・甘酒は室温に戻す。 -
- 2
いちご、甘酒（2倍濃縮）をミキサーで撹拌し、大さじ2ほど取り分けておく。
-
- 3
無調整豆乳をレンジ600Wで1分ほど加熱。ゼラチンをレンジ600Wで20秒加熱して溶かし、豆乳に加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
1のいちご甘酒と混ぜ合わせて型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 5
固まったら、取っておいた1をかける。
-
コツ・ポイント
・無調整豆乳は60℃程度になるよう温めてください。
・材料が冷たいとゼラチンが溶けにくくなるので、いちごや甘酒も冷えすぎないようにしておきましょう。
・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。
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