高野豆腐は水500ml（分量外）をいれ、ラップで落し蓋をしてレンジ600w3分30秒加熱する。

水などで冷やし、手で触れる温度にしたら、高野豆腐を絞り、水分を抜く。
手で食べやすい大きさにちぎる。

醤油・みりんを合わせておき、全体にからませる。
偏りがある場合は高野豆腐を手で押して吸った水分を出させる。

衣を全て混ぜておき、３の高野豆腐を入れてまとわせる。

多めに敷いた油（分量外）で表面全体を焼く。