時短ヘルシーチキンクリームシチュー
sakura963w @cook_40429544
時短でヘルシーあったかチキンクリームシチューです
このレシピの生い立ち
以前は大きめの食材を大きな鍋でじっくり煮込むのがシチューの醍醐味でしたが両親も高齢になり食も細くなり、野菜も小さめにすると煮込む時間も短く簡単に美味しく作れる事に気付きました
時短ヘルシーチキンクリームシチュー
時短でヘルシーあったかチキンクリームシチューです
このレシピの生い立ち
以前は大きめの食材を大きな鍋でじっくり煮込むのがシチューの醍醐味でしたが両親も高齢になり食も細くなり、野菜も小さめにすると煮込む時間も短く簡単に美味しく作れる事に気付きました
アプリでひらく作り方
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食材を早く火が通りやすくする為に通常より2/3程度の大きさに切り揃える (加熱時間は約10分が目安)
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- 2
厚手の鍋にガーリックオリーブオイルを入れて弱火で鶏むね肉に火を通し香付けする
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- 3
野菜を固いものから順に入れ全体にオイルがまわる様に火を通す
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- 4
一旦火を止めて水を注ぎいれる
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- 5
再び火にかけ強火で煮立ったら中火にしアク取りをしながら5分ほど煮込む
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- 6
更にスピードアップの為蓋をして5分で火の通り具合をチェックする
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- 7
全体に火が通ったら一旦火を止める
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- 8
お好みのシチューの素を入れて軽くかき混ぜながら再び火を入れ弱火で煮込む
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- 9
ほぼ２，３分でとろみが付くので塩コショウで味を整え完成！！
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コツ・ポイント
時短は早く火が通りやすくすることが重要ですのでニンジン、ジャガイモは通常の2/3程度の大きさにするのがポイントです
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