ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。

1のボウルにベビーホタテを入れて全体に絡める。

ぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で30分程度置く。

ビニール袋にまぶす用の片栗粉と昆布粉末を入れて混ぜる。

3を冷蔵庫から取り出し、4のビニール袋に入れてよく振る。

鍋にサラダ油を入れて170～180℃程度に温め、5をきつね色になるまで揚げる。