圧力鍋に料理酒、砂糖、みりん、醤油を入れて煮立てて、冷凍のイワシを入れて炊く。

圧力鍋で沸騰したら、自然放置して出来上がりです。

冷めたら、梅と生姜を入れてもう一度煮て、味を整えて召し上がってください。