ブロッコリーを食べやすい大きさにカットし、1分程度さっと茹でる。

ニンニクをスライスし、小鍋にオリーブオイルと一緒に入れ、香りがたつまで中火で炒める。

2にヒイカと白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで中火で炒める。

アルコールが飛んだらケチャップ、アンチョビ、コンソメ、チリパウダーを入れ、全体に馴染ませる。

4に茹でたブロッコリーを入れ、ソースが全体に馴染むまでよく炒め、水分が少なくなったら塩で味を整えて完成！

★パスタをこれに投入すれば出汁を吸ってよりうまうまです。