【包丁なし】野菜ジュースで本格パスタ
包丁無しで作れる本格パスタです
このレシピの生い立ち
お店のトマトソースで作るものを家庭用にアレンジしました。
作り方
- 1
パスタを茹でるお湯に塩とオイルをいれ、もう一度お湯が湧いたら、フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。
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- 2
ニンニクの香りが出たらパスタを茹で始め、フライパンに野菜ジュースを入れ中火で煮詰めていく。
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- 3
表示の時間より1分早くパスタを上げ、ソースを含ませながら硬さとソースの濃度を調整して行く。
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- 4
パスタを入れて1分経ったら粉チーズを入れてよく混ぜていく。
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- 5
ソースにとろみが着いたらパスタを皿に盛り付ける、
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- 6
好みで粉チーズをふっても美味しい。
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コツ・ポイント
塩気はパスタを茹でる時の塩と野菜ジュース、粉チーズだけです。
野菜ジュースを煮詰めすぎると塩辛くなるので注意してください。
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