卵炒め中華ケチャップあん
社医）ペガサス栄養部 @cook_40342510
大人気ケチャップあんメニュー♪174kcal たんぱく質10.6g 塩分1.6g
このレシピの生い立ち
どなたもお好きなケチャップあんで野菜が摂れるメニューとして誕生しました。肉(ハム等)や豆腐等のたんぱく源を追加するとエネルギーアップも図れます。
卵炒め中華ケチャップあん
大人気ケチャップあんメニュー♪174kcal たんぱく質10.6g 塩分1.6g
このレシピの生い立ち
どなたもお好きなケチャップあんで野菜が摂れるメニューとして誕生しました。肉(ハム等)や豆腐等のたんぱく源を追加するとエネルギーアップも図れます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは2cm程度、ニラは2cm程度の大きさに切る。玉ねぎは1cm幅に繊維に沿って切る。
-
- 2
卵を溶きほぐし、少量のぬるま湯(2ml程度)で溶いたシャンタン、塩、コショウを合わせる。
- 3
フライパンにごま油、おろし生姜を入れ、玉ねぎ、キャベツを炒める。
-
- 4
玉ねぎが半透明になったら、3⃣にもやしを加え、さっと炒める。
-
- 5
4⃣にニラを加え、さっと炒める。
-
- 6
5⃣に2⃣の卵を加え、ふんわりさせるように炒める。
-
- 7
★印の調味料を鍋に入れ、火にかける。ふつふつしてきたら、水溶き片栗粉を加えトロミをつける。火を止めて、ごま油を加える。
- 8
皿に6⃣を盛付け、8⃣のケチャップあんをかける。
コツ・ポイント
卵を炒める際、木べらや箸を動かしすぎるとそぼろ状になってしまいます。フライパンを揺らしながら、ゆっくり動かすことがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21664261
