枝豆と大葉のつくね
えびふわ∞ @cook_40392779
枝豆の食感としっかりとした鶏ひき肉の味わいが相性抜群！豆腐を入れないで卵を混ぜることで、肉の味わい、食感がよく出ます。
このレシピの生い立ち
大好きな枝豆の浅漬けを活用したお弁当のおかずを作りたくて。
枝豆と大葉のつくね
枝豆の食感としっかりとした鶏ひき肉の味わいが相性抜群！豆腐を入れないで卵を混ぜることで、肉の味わい、食感がよく出ます。
このレシピの生い立ち
大好きな枝豆の浅漬けを活用したお弁当のおかずを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉に生姜のすりおろし、白だし、塩、枝豆、卵を入れよくこねる。
- 2
フライパンに油を引いておく。
- 3
大葉を手の上に乗せ、葉の上に①を乗せ、そのまま手のひらを返しフライパンに叩きつける（大葉が上にくるようにする）
- 4
蓋をして中火にかける。焦げつきそうな場合は少し水を足す。
- 5
底に焦げ目がついたら完成！
- 6
★枝豆は浅漬けを我が家では使っています。味がついたらものを使う場合は、白だしを入れないなど調整してください。
コツ・ポイント
卵が入っていてとても柔らかいタネなので、手の上に大葉をのせて、その上にタネを置き、そのままフライパンに乗せられるようにすることが大切です。勢いよく叩きつけると形も崩れにくいです。
つくれぽ
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