レーズンに分量の水を加えてレンジか鍋などで温め、人肌になるまで冷ます。

オートミールを測り、その上に薄力粉、その上にドライイーストを測り入れ、イーストの近くにはちみつorオリゴ糖を測り入れる。

イーストに直接触れないところに塩を入れる。レーズンに加えて温めた人肌の水をイーストめがけて入れる。

ガス抜きをしながらレーズンを混ぜ込み、成形。ラップをふんわりかけて35〜40度で45分〜60分ニ次発酵。

190度に予熱したオーブンで17分くらい焼く。