熱した油を入れたフライパンで、生姜のみじん切りにしたのを投入して炒める。

香りがたったら、鶏肉をいれてさっと炒める。表面に少し焦げ色がつき、油が周る程度に。

乱切りにした里芋も投入して油を絡める。

お湯と味覇、ココナツミルクをいれてしばらく煮込む。15-20分ほどしてお芋に火が通っていたらOK。、

最後は塩胡椒で調味して、できあがり。