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黄身がトロトロ!味玉
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黄身がトロトロ!味玉-レシピのメイン写真

黄身がトロトロ!味玉

yu26♡
yu26♡ @cook_40319571

黄身トロトロの味玉です。お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
半熟具合と殻のむきやすさを追求したレシピです。

黄身トロトロの味玉です。お弁当のおかずにも◎
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黄身がトロトロ!味玉

yu26♡
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黄身トロトロの味玉です。お弁当のおかずにも◎
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材料

4人分
  • 卵 4個
  • 酢 小さじ1
  • めんつゆ 100mL
  • 水 100mL
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作り方

  1. 1

    鍋に卵と、卵がかぶるくらいの水を入れ、酢を入れて軽く混ぜます。

    • 黄身がトロトロ!味玉作り方1写真
  2. 2

    中火にかけ、沸騰したらとろ火にして4分茹でます。

  3. 3

    火を止め、冷水で冷やします(目安30分)。卵にひびを入れておきます。
    ※急激に温度を下げるために保冷剤を入れると良い。

  4. 4

    殻をむいてタッパーに入れ、めんつゆと水を同量入れます。

    • 黄身がトロトロ!味玉作り方4写真

コツ・ポイント

殻をむきやすくするために、①お酢を入れて茹でる、②しっかり冷やすことがポイントです。
めんつゆと水の量はお好みで調整してください。
100均で売っている味玉用のタッパーを使うのがおすすめです!

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yu26♡
yu26♡ @cook_40319571
2024/02/26 11:15に公開
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味卵 卵

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